Ради иммунитета

По мнению экспертов, имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг начинает лучше снабжаться кислородом. Поэтому имбирь очень полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом, деятелей искусства, писателей, журналистов и т.п. Советуют перед совещанием или сложными переговорами употреблять четверть чайной ложки имбиря с чаем. Установлено, что он оказывает противовоспалительное, спазмолитическое, обезболивающее, рассасывающее, возбуждающее, ветрогонное, потогонное, заживляющее и тонизирующее действие.

Так, корень имбиря используется при лечении аллергических заболеваний и заболеваний щитовидной железы. Он хорошо восстанавливает иммунитет, помогает при головной боли и различного рода спазмах, применяется при профилактике рака.

При артрите и ревматизме поможет массаж с имбирным маслом, а при ушибах помогают примочки с имбирем, чтобы не было синяка. А имбирный чай не только вкусный, но и полезный напиток, он поможет вернуть аппетит, поднимет настроение, подарит свежий цвет лица и ясность глаз. Он усиливает пищеварение, избавляет от токсинов и помогает организму усваивать пищу. Но самое главное, имбирь – это самое прекрасное натуральное средство в борьбе с простудой. Он вылечит воспаление горла, избавит от кашля, насморка, закупорки легких.

Особый терпкий и пряный аромат имбирного корня ощущается из-за содержания в нем эфирного масла, которое сосредоточено преимущественно в корневище. Имбирь содержит микроэлементы, такие как магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк, калий, а также витамины С, В1, В2, B3 и А. Также имбирь обладает сильным антиоксидантным и успокоительным действием, повышает иммунитет и защищает организм от паразитов.

Из истории

Имбирь – одна из древнейших пряностей, известных человечеству. Родина имбиря – скорее всего, острова Бисмарка, хотя это и не вполне достоверно. В переводе с санскрита имбирь означает «рогатый», видимо, из-за формы корней.

Первые сведения о нем содержатся в древнекитайских трактатах. Древние греки и римляне покупали индийский имбирь у арабских купцов, но даже не догадывались о месте его произрастания, так как купцы держали это в секрете и тщательно скрывали даже малейшие подробности. Они рассказывали сказки, что он растет на земле троглодитов, которые выращивают его где-то далеко на юге, за Красным морем на краю света и зорко охраняют.

Со временем крупнейшим центром по импорту имбиря стала Александрия. Германия и Франция познакомились с имбирем в IX веке, а Англия – в X. В древние времена пряности были дорогой роскошью, и за 450 г имбиря платили 1 шиллинг 7 пенни, что приблизительно соответствовало цене одной овцы. В XVI веке английские медики отметили эффективные лечебные свойства имбиря. Генрих VIII, который особо ценил имбирь за его целебные качества, рекомендовал его в качестве лекарства против чумы. Позднее в кулинарии стал очень популярен имбирный хлеб. Он считался роскошным деликатесом и был одним из любимых лакомств королевы Елизаветы I и ее придворных. А имбирное печенье, славившееся по всей Руси, в силу своего пряного вкуса получило название «пряник».

В XIII-XIV веках арабы завезли имбирь в Восточную Африку, а португальцы – в Западную. Испанцы расширяли торговлю, отправляя его в Мексику и Вест-Индию, особенно, на Ямайку.

В настоящее время крупнейшими производителями имбиря являются Индия (50% всего мирового производства), Ямайка и Китай.

Несколько полезных рецептов

- Имбирный чай (от простуды и депрессии)

Ингредиенты: кипяток, чай листовой (можно любой, но лучше зеленый), имбирь, можно также мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!), красный перец (острый) или чили.

- Имбирный чай для похудения

Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса — острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все процессы протекают медленно и только жир накапливается быстро.

- Черный (зеленый) чай с имбирем

Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте половину чайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. Чай заваривается в чайнике, но можно и в термосе. Настоять 20-30 минут, процедить. Непродолжительная термообработка сохраняет полезные свойства имбиря. Такой чай очень полезен: он не только обладает приятным свежим вкусом и ароматом, но и помогает при кашле, бодрит. Имбирь известный антиоксидант, поэтому употребление чашечки такого чая в день может рассматриваться как элемент борьбы за чистую сияющую кожу без морщин и крепкое здоровье в любом возрасте.

Анна Фатима Вердик